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Açai Chia Pudding
Ein Superfood-geladener, veganer Start in den Tag
Chia Pudding ist für mich das perfekte Frühstück an Wochentagen. Es dauert weniger als 5 Minuten ihn abends vorzubereiten und morgens steht er piccobello fertig im Kühlschrank. Nährwerte-technisch ist Chia Pudding auch ein echter Star und der relativ hohe Protein-Anteil hält lange satt.
Selbst für alle, die eine Low-Carb-Ernährung leben, ist er ebenfalls eine super Wahl!
Das Grundrezept + Variationen
Die Basis unseres Chia Puddings kommt mit nur 4 Zutaten aus: Chia-Samen, Pflanzenmilch, Joghurt oder Quark und Zucker oder andere Süßungsmittel.
Weitere Geschmacksvariationen – nach Wunsch sogar täglich – sind super einfach möglich über das Untermischen weiterer Zutaten. Beispiele hierfür sind Açai-Pulver, Matcha, Kakao, Kaffee oder Frucht-Pürree.
Toppings Vielfalt
Noch mehr Abwechslung ist möglich mithilfe von Toppings – von fruchtig-süß bis knusprig.
Habt ihr schon mal darüber nachgedacht euren Chia-Pudding mit Marmelade, Früchte-Kompott oder frischen Früchten zu verfeinern?
Der Crunch-Faktor
Oder, wieso nicht eines der zahllosen knusprigen Toppings verwenden? Euch sind praktisch keine Grenzen gesetzt, probiert die verschiedensten Variationen aus – ganz nach eurem persönlichen Geschmack und Vorrat im Hause: Müsli, Granola, Haferflocken, Kakao-Nibs, ganze oder gehackte Nüsse.
Açai Chia Pudding
- Zubereitungszeit5 min
- Fertig in4 Stunden, oder über Nacht
- Menge1 Portion
- Brennwert170 kal
- SchwierigkeitsgradEinfach
Das benötigt ihr
Chia Pudding Grundrezept
- 20g Chia-Samen
- 2 TL Zucker ODER 10g Erythrit (z. B. Xucker Light + ½ TL flüssiges Stevia (für alle Low-Carb Fans)
- 50g Soja- oder Mandelquark (empfohlen) ODER pflanzliche Joghurt-Alternative
- 120g Pflanzenmilch nach Wahl (Mandel-, Haselnuss-, Cashew-, Hafer-, Soja- oder Reismilch)
Açai Variation
- 1 TL Açai-Pulver
- Granola + frische Beeren [optional]
1
Die Pflanzenmilch, den Quark/Joghurt und das gewählte Süßungsmittel gut mischen
2
Dann das Açai-Pulver zugeben und vorsichtig umrühren bis es sich (fast) vollständig aufgelöst hat, anschließend die Mischung in eine Tupper-Box oder Schüssel füllen
3
Chia-Samen zugeben und gut umrühren. Das Gefäß in den Kühlschrank stellen
4
Falls zeitlich möglich, nach ca. 1 Stunden nochmal gut umrühren um sicherzustellen, dass sich die Chia-Samen nicht am Boden des Gefäßes absetzen
5
Den Chia-Pudding für mindestens 4 Stunden – idealerweise aber über Nacht – im Kühlschrank lassen
6
Vor dem Servieren Toppings zufügen, z. B. frische Beeren und Granola, und genießen!
HINWEIS:
Wir fügen unserem Chia-Pudding gerne Quark- oder Joghurt-Alternativen zu um ihn noch cremiger zu machen. Die Zubereitung ist aber auch ohne diese Zutaten möglich, in diesem Falle einfach 150g Pflanzenmilch benutzen.
- Menge pro Portion
- Kalorien170
- % Täglicher Bedarf*
- Fett gesamt13 g16.67%
- Gesättigte Fette1 g5%
- Kohlenhydrate gesamt2 g0.73%
- Zucker gesamt0 g
- Eiweiß8 g16%
