Hafersahne, Soja- oder Mandelsahne, pflanzliche Milch, Zucker, Vanille-Paste und Vanille-Aroma gut verrühren und in einen kleinen Topf geben 

Bei Verwendung einer Vanille-Bohne, diese längs halbieren und ausschaben. Vanille der Sahne-Mischung zufügen [optional] 

2g des Agar Agar (ca. 1 TL) dem Vanille-Sahne-Mix zufügen und gut umrühren. Die Mischung zum Kochen bringen, dann auf geringe Hitze reduzieren. Für etwa 3 Minuten kochen lassen. Die Creme in 4 kleine Gläser oder Dessert-Schüsseln füllen und nach dem Abkühlen in den Kühlschrank stellen 

Nun die gefrorenen Beeren in einen kleinen Topf geben und auf geringer Hitze auftauen lassen. Sobald diese aufgetaut sind, den Topf vom Herd nehmen, die Beeren mit einer Gabel zerdrücken. Dann den Ahornsirup und das restliche Agar Agar (1g bzw. ½ TL) zufügen und gut umrühren 

Den Topf mit den Beeren wieder auf den Herd stellen und kurz zum Kochen bringen. Dann den Herd ausstellen und die Beeren-Mischung auf der warmen Herdplatte weitere 2-3 Minuten köcheln lassen (im Falle eines Gas- oder Induktionsherds auf sehr kleiner Flamme köcheln lassen)

Die Beerenmischung durch ein Sieb streichen um die Kerne zu entfernen

Nun die leicht angedickte Panna Cotta aus dem Kühlschrank nehmen und die Beerenmischung darüber schütten. Dessert-Gläser / -Schälchen wieder in den Kühlschrank stellen. Für mind. 3-4 Stunden abkühlen lassen, bestenfalls aber über Nacht

Vor dem Servieren, die Panna Cotta mit frischen Beeren und Minzblättern dekorieren [optional]

Servieren und genießen!